Messer abziehen

Mit einem Lederstreichriemen polierst Du die Schneide eines scharfen Messers. Normalerweise wird das Abziehen eines Messers mit einem Hängeriemen oder auf einem Lederstreichriemen durchgeführt.

Unebenheiten und der Grat der Klinge, werden durch weiteres Polieren der Schneide entfernt – für noch schärfere Messer! Beim Abziehen werden Deine Messer nicht nur geschliffen, sondern auch poliert. Es ist eine Technik, die viele Leute mit einem klassischen Rasiermesser verbinden. Aber auch Taschen-, Outdoor- und Küchenmesser können mit einem Lederriemen wieder geschärft und auf Hochglanz poliert werden.

Um den Polier- und Schleifeffekt eines Lederstreichriemens zu verstärken, wird häufig eine Schleifpaste verwendet. Eine Schleifpaste kann auf ein Lederriemen, Stoßriemen, oder anderen Oberflächen, wie z. B. ein Stück Zeitung aufgebracht werden.

Messer abziehen funktioniert tatsächlich!

Es ist vielleicht schwer vorstellbar, aber wenn man ein scharfgeschliffenen Messer über einen Lederriemen abzieht, wird die Schneide tatsächlich deutlich schärfer. Voraussetzung ist allerdings, dass Du das Messer bereits gründlich vorgeschliffen hast. Wenn es um japanische Wassersteine geht, empfehlen wir Dir, zunächst mindestens bis zu einer Körnung von 5000 zu schleifen, bevor Du mit dem Polieren beginnst. Wenn Du anschließend mit dem Messer abziehen beginnst, wirst du – je nach Stahlsorte und Härte der Klinge – recht schnell Ergebnisse feststellen.

Wenn man mit einem nicht geschliffenen Messer ein Blatt Papier durchschneidet, um die Schärfe zu testen, stellt man oft fest, dass das Messer manchmal noch leicht im Papier stockt oder hängen bleibt. Das gilt auch für scharfe Messer, die bereits rasiermesserscharf sind. Wenn man ein solches Messer dann abzieht, merkt man, dass diese Stockungen beim Schneiden verschwinden. Das Abziehen kann in bestimmten Fällen sogar die bessere Wahl sein als ein Schleifstein mit feinerer Körnung.

Mehr über das Abziehen von Messern

Möchtest Du die Technik des Abziehens (es ist gar nicht so schwer) beherrschen lernen? Wir erklären Dir gerne, wie Du das am besten machst. Achte vor allem darauf, dass Du in die richtige Richtung abziehst, da Du sonst mit Deinem messerscharfen Messer den Abziehriemen beschädigen könntest. Unsere kurze Videoanleitung kann Dir dabei helfen. Schließlich ist es wichtig, Deine wertvollen Riemen gut zu pflegen. Trage regelmäßig Lederbalsam auf und bewahre sie vorzugsweise in einem verschlossenen Beutel auf.